Gulerodsboller med solsikkekerne

Lav dine egne gulerodsboller med solsikkekerner. Der bliver ca. 20 stk. Du kan lave bollerne både i hånden og med røremaskine. God arbejdslyst

Ingredienser

620 g hvedemel

200 g grahamsmel

65 g gær

65 g sukker

130 g fedtstof/smør el margarine

4 g salt

2 æg

325 g vand lunken

Fyld

130 g gulerod

60 g solsikkekerner

1 æg

Fremgangsmåde

Vej alle ingredienser af i hver sin skål

Kom gær i bunden af kedlen/-skålen sammen med vand, rør rundt.

I hånden

Kom alle ingredienserne i og ælt i ca. 10 min, til dejen bliver elastisk og sammenhængende

På røremaskine

Kom hvedemel, salt, sukker og æg.

Ælt det sammen i 4 min i 1 gear, kom derefter fedtstoffet i og ælt 2 min mere og derefter 3 min mere i 2 gear.

Næste trin

Lad dejen hvile 15 minutter under et fugtigt viskestykke

Imens dejen hviler, river vi de 30 g gulerod

Når dejen har hvilet 15 min, pakker vi revet gulerod, solsikkekerner og ægget ind dejen.

Dejen hakkes nu rigtig grundigt, med en dejhakker eller kniv.

Der vejes stykker af på 70 g og sættes på en bageplade med bagepapir

Der ligges et fugtigt viskestykke hen over bolleren og de efter hæver ca. 30 – 40 min et lunt sted

Bages ved 210 grader i ca. 8 – 10 min