Elevportræt - Kim

Efter et arbejdsliv som kok fandt Kim en ny passion i mejerifaget

Da Kim Madsen Langelund begyndte på mejeristuddannelsen på Kold College, var det ikke første gang, han stod foran et fagligt karriereskifte.

Som uddannet kok har han arbejdet med fødevarer det meste af sit arbejdsliv. Men efter mange år i branchen opstod lysten til at lære noget nyt. Ikke fordi han var færdig med fødevarer. Tværtimod.
Han havde lyst til at komme endnu længere ned i materien.

I dag er Kim 51 år og i gang med grundforløbet på mejeristuddannelsen.

Jeg fik lyst til nye græsgange og havde en sult efter at lære noget nyt. Mejeristuddannelsen tiltaler mig, fordi man virkelig går i dybden – både med mælken og mikroorganismerne. Det føles som et fag, hvor man kommer et lag dybere

Kim Madsen Langelund

Mejeristuderende

Et fag man aldrig bliver færdig med

Noget af det, der tiltrak ham ved mejerifaget, var kompleksiteten. For selv om mange forbinder mælk, ost og smør med helt almindelige hverdagsprodukter, gemmer der sig et avanceret håndværk bag produktionen.

Det minder ham på mange måder om kokkefaget.

“Det bedste ved uddannelsen er, at man aldrig bliver færdig. Ligesom i køkkenet er der hele tiden nye emner, man kan dykke ned i. Hvis du vil videre, så kan du. Der er værktøjer, viden og lærere til rådighed. Det afhænger i høj grad af din egen vilje,” fortæller han og forklarer at netop muligheden for hele tiden at udvikle sig er noget af det, han sætter størst pris på.

En skole, der møder mennesker forskelligt

At starte på en uddannelse som 51-årig er naturligvis noget andet end at være 17 eller 18. Det var Kim meget bevidst om fra begyndelsen.
Derfor har det også betydet meget for ham, at Kold College har været lydhør over for de behov, han kom med.

“Der bliver taget hensyn til individuelle behov. Jeg var faktisk tæt på at droppe ud, men jeg blev mødt med åbenhed og dialog. Det har gjort, at jeg både kan være en del af fællesskabet og samtidig have mulighed for at trække mig, når jeg har brug for det,” siger han og fremhæver netop den tilgang som en af skolens store styrker.

At der er plads til forskellige mennesker – og forskellige måder at være elev på.

Høje forventninger – og masser af hjælp

Noget af det, der har overrasket Kim mest, er niveauet på uddannelsen. Ikke fordi det er uopnåeligt. Men fordi ambitionerne er høje.

Samtidig oplever han, at hjælpen altid er tæt på.

“Man vil virkelig gerne have alle med. Niveauet er højt, men der er så meget hjælp, at man næsten skal være dygtig for ikke at gennemføre,” mener han.

For ham handler det om en fælles forståelse af, at alle er på samme hold.

“Vi er alle på samme skib, og sammen skal vi over målstregen,” understreger han.

Nysgerrigheden driver stadig

Når Kim ser fremad, er målet egentlig enkelt. Han drømmer ikke nødvendigvis om lederstillinger eller store karriereplaner. Han vil først og fremmest være en dygtig mejerist.

“Jeg er 51 år, og det er helt fint. Jeg er et godt sted i livet og vil gerne bruge resten af mit arbejdsliv på noget, jeg virkelig finder meningsfuldt,” smiler han.

Og måske er det netop det, hans historie handler om. At det aldrig er for sent at lære noget nyt. At nysgerrighed ikke har en udløbsdato.
Og at vejen til et nyt fag nogle gange begynder med lysten til at forstå lidt mere af verden omkring os.

Et råd til andre

Hvis Kim skal give ét råd videre til andre, der overvejer mejeristuddannelsen, handler det om at møde forberedt op.

“Tempoet er højt fra dag ét, så det er en god idé at friske sine faglige kundskaber lidt op inden start. Men vigtigst af alt: spørg om hjælp, når du har brug for den. Den er der,” afslutter han.