Elevportræt - Mostapha

Mostapha sagde nej til mejerifaget – i dag elsker han uddannelsen

Nogle gange dukker de bedste muligheder op mere end én gang. Det ved Mostapha Kassir alt om.

For omkring ti år siden havde han en kammerat, der blev mejerist. Dengang tænkte han ikke videre over det – han arbejdede hos Schulstad, var glad for sit job og havde ikke planer om at skifte spor.

“Jeg tænkte egentlig, at mejerifaget ikke var noget for mig,” griner Mostapha.

Men livet tog en drejning. Og efter en sygemelding kom Mostapha i et afklaringsforløb, hvor han skulle finde ud af, hvad fremtiden skulle bringe. Her dukkede tanken om mejeribranchen op igen. Denne gang valgte han at give den en chance.

Da jeg begyndte på uddannelsen, blev jeg oprigtigt nysgerrig. Jeg fandt ud af, hvor mange forskellige retninger faget rummer

Mostapha Kassir

Mejeristuderende

En praktik, der ændrede alt

Mostapha fik mulighed for at komme i praktik på et mejeri. Og det, der begyndte som et forsøg, udviklede sig hurtigt til noget mere. I løbet af fem-seks måneder kom han rundt i forskellige dele af produktionen og arbejdede med alt fra filtrering til tørretårne.

“Der fandt jeg ud af, at det faktisk var noget for mig. Det fangede mig virkelig,” forklarer han.

I starten var det måske udsigten til gode jobmuligheder og en stabil fremtid, der gjorde uddannelsen interessant. Men efterhånden voksede interessen for selve faget.

Meget mere end mælk

Noget af det, der har overrasket Mostapha mest, er, hvor bred mejeribranchen egentlig er. Inden han begyndte, havde han forestillet sig et langt mere enkelt fag. Virkeligheden viste sig at være noget helt andet.

“Jeg troede, det var mere simpelt. Men der er virkelig mange processer og specialer. Man kan arbejde med ost, smør, mælk, yoghurt og meget andet. Der er hele tiden noget nyt at lære,” forklarer han begejstret – og fortæller at netop muligheden for konstant at udvikle sig er noget af det, han holder mest af ved uddannelsen.

“Det er et fag, hvor man aldrig bliver færdig med at lære,” uddyber han.

Mere end en uddannelse

For Mostapha har tiden på Kold College ikke kun handlet om faglig udvikling. Den har også været en personlig rejse.

Han fortæller åbent, at det sociale var noget af det sværeste i begyndelsen. Men det ændrede sig hurtigt.

“I dag kan jeg snakke med alle. Det har faktisk været en rigtig god udvikling for mig,” siger han med et lille smil. 

Han beskriver fællesskabet som åbent og hjælpsomt – et sted, hvor man støtter hinanden, både når det går godt, og når noget er svært.

Klar til at opleve mere

Når uddannelsen er færdig, har Mostapha ikke travlt med at slå sig ned ét sted. Først vil han ud og samle erfaring.

Han drømmer om at prøve forskellige typer produktioner rundt omkring i Danmark og lære så meget som muligt om branchen. Og på længere sigt trækker verden også.

“Jeg kunne godt tænke mig at komme ud i udlandet og arbejde med faget,” forklarer han – og for en mand, der for ti år siden afviste tanken om at blive mejerist, er det måske den største overraskelse af dem alle.

Et råd til andre

Hvis nogen overvejer mejeristuddannelsen, er Mostapha ikke i tvivl om, hvad han vil sige:

“Gør det. Det er en rigtig god uddannelse, og det er det hele værd,” afslutter han.

For nogle gange skal man bare give en mulighed en chance. Også selvom man ikke var klar til den første gang.