Introduktion til mælk og mejeri

Målgruppe

Uddannelsesmålet retter sig mod personer, der arbejder inden for mejeriindustrien eller måtte ønske at arbejde inden for dette jobområde.

Formål

Deltageren kan medvirke eller selvstændigt forestå dele af mælkebehandlingsprocessen fra mælkemodtagelsen over skumning, varmebehandling og homogenisering til mejeriproduktets fremstilling.

Indhold

Deltageren kan selvstændigt eller som assistent medvirke ved:

– Bedømmelse af mælkekvalitet
– Foretage almindelig rengøring i forbindelse med rengøringsprocesserne
– Sikre og udvikle et godt arbejdsmiljø.